Mâm cỗ Tết chắc chắn không thể thiếu màu đỏ của xôi gấc nếp nương, xanh từ bánh chưng lá riềng, vàng từ gà ốc quế thả đồi, màu đất từ canh măng chân giò ngậm ngọc, màu cát từ chả ram tôm đất đại diện cho Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ và là sản vật từ vùng cao, xuống đồng bằng cho ra đến vùng biển...