Cháo trai vừa là món ăn bổ dưỡng vừa có tác dụng chữa một số bệnh thường gặp ở người cao tuổi như tăng huyết áp, u xơ tiền liệt tuyến, sơ lược đường ...
Dân gian thường dùng thịt sông để nấu canh, nấu cháo. Trại sông ngâm nước vo gạo 1-2 ngày để thải hết phân, rửa sạch vỏ, vỏ trứng; bộ lọc lấy...