Giò chả là món ăn có hương vị thơm ngon đậm chất truyền thống, hấp dẫn người Việt đến nỗi chỉ ngửi hay nhìn thôi cũng nhớ về gia đình, về tuổi thơ, về nguồn cội, Vậy để làm được giò chả ngon sạch, thì vấn đề thịt tươi khi xay nhuyễn phải có độ kết dính, tươi mịn không bị khô bở, Xay bằng máy xay...