Bí quyết làm món bánh tráng trộn tại nhà ngon, đơn giản

[ledong1357]

Cũng vì vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, hay tại các hàng quán uy tín, bánh trộn sẵn nên bị dính và nhão,... muôn nghìn vấn đề xoay xung quanh bánh tráng trộn lúc ăn ngoài. Mà phương pháp để làm món ăn này lại cực kỳ đơn giản, xem phương pháp để làm bánh tráng trộn tại gia cực dễ mà vẫn giữ nguyên vị



Cũng vì vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, hay tại những hàng quán uy tín, bánh trộn sẵn nên bị dính và nhão,... muôn ngàn vấn đề xoay loanh quanh bánh tráng trộn khi ăn ngoài. Mà cách thức làm món ăn này lại hết sức đơn giản, xem cách thức để làm bánh tráng trộn tại gia cực dễ mà vẫn giữ nguyên vị:


Nguyên liệu:


- Bánh tráng (thường có ở các cửa hàng đồ khô hoặc có thể tìm thấy rất nhiều tại những siêu thị): 20 cái
- Xoài xanh: 1 quả ( nếu bạn thích vị của xoài xanh thì có thể cho thêm)
- Hành lá, hành khô: 3 củ
- một mớ rau răm
- Quất(quả tắc): 1-2 quả (tùy thuộc khẩu vị, sở thích ăn chua hay không)
- Lạc: nửa lạng
- thịt bò khô: 30gr, mực khô: 20gr
- Tép hoặc tôm đồng nhỏ: có thể mua sẵn ngoài hàng, hoặc bạn không yên tâm về chất lượng ngoài hàng, bạn có thể tới tìm mua tươi về, rửa sạch cho ráo nước, rồi phi hành mỡ lên rang.
- Trứng chim cút: tầm 3-4 quả
- Gia vị: xì dầu, muối ớt Tây Ninh sẽ giúp cho chuẩn vị
- Sa tế ớt: 80gr


Bí quyết làm món bánh tráng trộn:


Trước khi bắt tay vào làm, với một vài lưu ý nhỏ: bánh tráng nên dùng loại mỏng, dẻo, nếu như sử dụng loại cứng sẽ ko làm ngấm đều gia vị, lúc ăn khó nhai. Trứng chim cút không nên để cả quả lúc trộn, nên cắt làm cho đôi, như thế sẽ dễ ăn hơn và trứng cũng ngấm thêm gia vị.


Bước 1: sử dụng kéo cắt bánh tráng thành từng miếng nhỏ, vừa ăn (cái này là tùy, thích ăn nhỏ thì cắt nhỏ, thích ăn lớn thì cắt to)
Gọt vỏ xoài xanh, bào thành từng sợi nhỏ
Rang lạc, xát vỏ, tách làm đôi


Bước 2: Trứng chim cút luộc chín, để nguội, bóc vỏ, cắt làm đôi
Sợi bò khô xé nhỏ, để riêng. đối với mực khô cũng tương tự
Rau răm: Nhặt lấy lá, rửa sạch, cắt thành đoạn ngắn
Bóc vỏ hành khô, thái lát mỏng, thêm một ít sa tế, rồi cho vào chảo dầu, đảo đều, để lửa nhỏ, đảo cho tới khi thấy hành giòn. tiếp tục, phi thơm cho tới khi hành chuyển sang màu vàng thì trút ra bát, để nguội. Hành lá rửa sạch, để ráo rồi xắt nhỏ.
Tép rang khô rồi cho ra bát.


Bước 3: bắt đầu trộn:
trước hết, cho sa tế vào trộn đều cho tới khi thấy màu sa tế trải đều lên bánh tráng.

Tiếp theo, cho rau răm, xoài, thịt bò khô, mực khô vào cùng lúc, tiếp tục trộn đều lần nữa. Sau khi trộn xong những gia vị trên, bỏ thêm lạc(đậu phộng), trứng cút vào, trộn đều tiếp là được.

Khuyến khích bạn nên ăn ngay khi vừa trộn xong, tương tự sẽ giữ được độ giòn, dai, ko bị mềm nát nếu muốn giữ đến lần tới, nên để riêng từng gia vị, lúc nào ăn mới trộn.

Vậy ta có thể thấy, chỉ tốn một chút thời gian để muavà chuẩn bị nguyên liệu, Các bạn đã có thể làm ra món bánh tráng trộn ngon, lại sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh mà lại có thể ăn ngay tại nhà, không cần đi xa tìm chỗ ăn.

Bánh tráng trộn đang ngày một trở nên thói quen cũng như sở thích của các trẻ. Vào giờ tan tầm, hình ảnh thanh niên cộng một đĩa bánh tráng trộn chua ngon, thơm giòn để nhâm nhi đã thân thuộc hơn bao giờ hết.



Nguồn: Hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn tại nhà cực ngon, cực dễ

 

[lehoangdh]

nhìn khá ngon và hấp dẫn đi