[Cuộc sống] Nutella là gì và làm thế nào để thưởng thức các món ăn ngon hơn với Nutella?

IMEI Phạm

Well-Known Member
Tham gia
2/6/19
Bài viết
1,842
Được thích
505
1782 #1

Nếu là tín đồ của đồ ngọt thì có lẽ đã quá quen với cái tên Nutella nhưng còn những người chưa biết về nó thì có thể sẽ có cảm giác lạ lẫm hoặc là cũng có người nhớ lại vì đã từng ăn vào một dịp nào đó. Vậy thì Nutella là gì và làm thế nào kết hợp nó vối các loại thức ăn khác thành món ăn ngon hơn?

Nutella là một loại mứt được làm từ hạt phỉ, bột cacao, sữa ít béo, đường và dầu cọ. Theo công thức truyền thống, thành phần chính của Nutella gồm có hạt phỉ và socola. Tuy nhiên, ở Mỹ thì Nutella còn thêm thành phần từ đậu nành và cũng có thể xem là một dạng mứt socola.

Trở lại thời quá khứ, các lệnh cấm thương mại thời Napoléon đã hạn chế sự sẵn có của ca cao ở Piedmont hồi thế kỉ 19, tạo cảm hứng cho hỗn hợp gianduja hoặc gianduiotto đầu tiên với hạt phỉ ở địa phương này.

Trong hoàn cảnh tương tự sau thế chiến II, gia đình Ferrero đã tạo ra hỗn hợp ca cao và hạt phỉ của riêng mình vào năm 1964 và đã trở thành phiên bản SuperCrema lan truyền nhanh chóng của tiền Nutella với công thức đã được tinh chỉnh một chút mà chúng ta biết ngày nay.


Tuy nhiên, thương hiệu này cũng gặp một số vấn đề trước đó và kể từ năm 2015, những lời chỉ trích về việc sử dụng dầu cọ của Nutella đã phần lớn lắng xuống sau khi Bộ trưởng Môi trường Pháp lúc bấy giờ là bà Ségolène Royal buộc phải xin lỗi công khai một cách đáng xấu hổ.

Bà Royal đã kêu gọi tẩy chay Nutella nhưng tổ chức Greenpeace nhảy vào bảo vệ cho Ferrero, tuyên bố rằng công ty này đang dẫn đầu về tính bền vững, minh bạch và quy định về sản xuất dầu cọ. Ferrero cho biết chỉ sử dụng 0.3% lượng dầu cọ toàn cầu mỗi năm và là nhà sản xuất được đánh giá tốt nhất trên Bảng điểm Dầu cọ WWF 2020.

Ngoài ra, Nutella chứa 56.3% đường và 80 calo trên 15 gam (không giống như mứt thường, có thể tham khảo). Vì vậy, nếu loại này được tận hưởng tốt nhất thì ta nên tối ưu hóa việc sử dụng một cách tốt hơn.

"KHÔNG ĐƯỢC CẤT VÀO TỦ LẠNH" là cụm từ được in thẳng lên nhãn dán của sản phẩm nhưng nếu dùng nó một cách hoàn hảo thì đó là sự thật, bởi lẽ khi cho vào tủ lạnh thì mứt đông lạnh, hơi khó dùng một chút. Sản phẩm này nên được cất ở nên thoáng mát và tránh nóng ẩm, trừ khi được lấy ra một phần riêng để làm nóng cho các món ăn đặc biệt.


Mềm mịn, tan ngay trong miệng, chất lượng giống ganache với hương vị đậm đà, đậm đặc, nhiều lớp là điều mà ở các nhà hàng được trao sao Michelin chỉ đạt được với chi phí lớn về thời gian, tiền bạc và nhiều cảm xúc khác nhau.

Mức giá cho Nutella thì cũng khác nhau tuỳ khối lượng sản phẩm và có điều thú vị là trong trường hợp Nutella ấm hơi quá ngọt, ta có thể làm lạnh nó một chút nhằm làm tăng độ hấp dẫn và nó sẽ bớt ngọt đi một chút (theo kiểu ấm 10 phần thì lạnh còn 7-8 phần).

Chúng ta cũng có thể biến Nutella thành dạng lỏng, khi làm nóng trong bát nước nóng hoặc cho vào lò vi sóng làm nóng từ 15 - 30 giây hoặc lâu hơn nếu mong muốn thì sẽ tạo ra độ sền sệt hơn nhưng đừng biến chúng quá lỏng giống như nước sốt.

Tuy nhiên, cách làm này thì cũng cho tuỳ món ăn bởi nếu làm lỏng như thế thì Nutella có kết cấu mỏng hơn và hương vị kém hơn mà cách tốt nhất như chúng ta đã nói ở trên là nơi thoáng mát, tránh nóng ẩm.


Khi ăn với kem, chúng ta chỉ cần cho 1 chút Nutella bởi nếu cho quá nhiều thì cả hai sẽ nhanh chóng bị vón cục nhưng sự kết hợp này có thể là một món tráng miệng đáng cân nhắc và nên thử qua một lần.

Nutella cũng có thể kết hợp với bánh mì sandwich khi sẽ tạo ra một vị ngọt ngào, thơm miệng và nếu nướng lên thì sẽ càng thơm ngon hơn bởi nó sẽ giảm bớt độ ngọt của bánh mì, chủ yếu còn lại là của Nutella nên đây là món ăn sáng hoặc ăn nhẹ cũng rất hợp lí.

Còn với bánh mì sandwich ăn cùng với chuối kết hợp với Nutella thì cho sự ngọt ngào của cả ba món ăn kết hợp lại với nhau khi bánh mì sandwich mềm, màu trắng sữa, mỏng (tất nhiên là không nướng), chuối có chút chất nhờn bôi trơn có lợi cho sức khoẻ còn Nutella có độ mềm mịn.

Ngoài ra, bánh sừng bò (hay croissant) cũng có thể ăn với Nutella và mình thử nghiệm nó thì cũng khá ngon tuyệt và thú vị, dù rằng ăn không kèm với gì cũng ngon như bản chất của bánh lúc mới ra đời.


Ngoài ra thì bánh quế (hay waffle), bánh mì nướng kiểu Pháp, bánh nướng chảo (hay pancake) kiểu Mỹ, bánh crepe kiểu Pháp, trái cây tươi, bánh pizza (không phải kiểu tráng miệng [hay dessert pizza] của Ý), trà,.... là những món chúng ta có thể kết hợp với Nutella.

Mặc dù Nutella rất tốt cho sức khoẻ như cho tim mạch, hỗ trợ tăng cân,.... nhưng một số trường hợp không nên sử dụng Nutella vì có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ như người có tiền sử bệnh tiểu đường, người thừa cân,....

Với mình thì thực sự là rất lâu lắm rồi (chắc cũng 2-3 năm gì đó hoặc hơn) mới ăn lại Nutella và cảm giác cùng hương vị so với ngày trước cũng không thay đổi quá nhiều và vẫn rất ngon.

Mình và nhà thỉnh thoảng mới dùng Nutella phết lên bánh mì sandwich ăn sáng để đi làm / học / ăn nhẹ. Còn bạn, bạn dùng Nutella như thế nào, hãy chia sẻ cùng với TECHRUM nhé!

Xem thêm:


Theo The Guardian.​
 

Theo dõi Youtube

Thành viên online

Không có thành viên trực tuyến lúc này

Quảng Cáo

Quảng Cáo

Có thể bạn quan tâm

Top Bottom