KHẢO SÁT MẶT BẰNG TRƯỚC KHI LÊN THIẾT KẾ NHÀ HÀNG LÀ BẮT BUỘC CHĂNG?

[TuanvuQDC]

Khi muốn lên một bản thiết kế nhà hàng thì thông thường chủ đầu tư sẽ nhận được những câu hỏi về mặt bằng đang có và lên lịch hẹn khảo sát từ đơn vị thiết kế. Thực trạng hiện nay thì lại có một số chủ đầu tư muốn tư vấn và lên thiết kế trước khi có mặt bằng để tiện cân đối ngân sách và tìm mặt bằng phù hợp. Vậy liệu việc khảo sát này có phải là điều bắt buộc không? Hãy cùng QDC Design & Build tham khảo 03 mục tiêu của việc khảo sát này qua bài viết dưới đây

1. Đánh giá mức độ thích hợp của địa điểm

Mặt bằng chính là nơi kinh doanh cho nên việc xác định vị trí địa điểm trước khi lên bản thiết kế nhà hàng là điều vô cùng quan trọng. Thông tin đó giúp cho đơn vị thiết kế tập hợp những dữ liệu cần thiết như:

• Tra cứu trên bản đồ địa chất để xác định loại đất đá của khu vực
• Hạn chế có thể ảnh hướng đến chẳng hạn như quy hoạch đô thị, vị trí ở khu bảo tồn văn hóa, chiều cao xây dựng…
• Khu vực có lịch sử bị ô nhiễm đất, nguồn nước… trước đây không
• Luật lệ địa phương về xây dựng của vị trí đó
• Đường điện, nước, khí đốt, đường dây viễn thông, hệ thống cấp thoát nước trong lòng đất
• Điều kiện khí hậu
• Khả năng ngập lụt

Một số thông tin sẽ không có sẵn, đòi hỏi phải yêu cầu khách hàng, chủ đầu tư cung cấp thêm. Mỗi vị trí sẽ có những đặc điểm khác nhau nên việc xác định những thông tin này là vô cùng cần thiết.

1. Đánh giá tổng thể mặt bằng hiện trạng

Đi khảo sát mặt bằng hiện trạng là bước khai thác chính xác cũng như xác minh các thông tin đã tìm hiểu hoặc tra cứu trước đó. Để có một bản thiết kế nhà hàng phù hợp thì các nhà thiết kế cần biết rõ các thông tin:

• Đặc điểm chi tiết của mặt bằng hiện trạng
• Bối cảnh – các tòa nhà xung quanh, bãi đậu xe, xe cộ lưu thông
• Thảm thực vật, cảnh quan
• View nhìn và những hướng đẹp nhất có thể khai thác
• Đặc điểm của công trình xung quanh như phong cách, vật liệu…
• Nghiên cứu cấp thoát nước

Các nhà thiết kế sẽ dành nhiều thời gian và công sức để đo đạc và ghi chú lại mọi thông tin một cách chi tiết. Đây là tiền đề để đưa ra những bản thiết kế nhà hàng phù hợp với mục tiêu kinh doanh vừa khai thác được tối đa vị trí sẵn có.

1. Đề xuất biện pháp thi công hữu hiệu nhất

Sau quá trình khảo sát, công ty thiết kế nhà hàng sẽ tổng hợp lên bảng đánh giá để có hướng sáng tạo phù hợp. Để kinh doanh ăn uống hiệu quả không chỉ đáp ứng nhu cầu thẩm mỹ về bản vẽ mà còn phải đặt hàng. Về biện pháp thi công hiện tại Trên cơ sở đánh giá hiện trạng, bộ phận chuyên môn tư vấn cho chủ đầu tư về hiện trạng tài sản và phương án thi công hiệu quả nhất.

Những hạng mục nào có thể tận dụng lại, những hạng mục nào cần thay đổi cho phù hợp cũng như những phần phải làm mới hoàn toàn cũng sẽ được cân nhắc. Nhờ đó giúp chủ đầu tư:

• Tận dụng tối đa mặt bằng đang có sẵn
• Tối ưu chi phí đầu tư thông qua các biện pháp kỹ thuật và vật liệu phù hợp
• Giảm thời gian thi công xây dựng để nhanh chóng đi vào vận hành

Hy vọng qua những kinh nghiệm mà QDC chia sẻ đã giúp chủ đầu tư có thêm những thông tin hữu ích trong dự định kinh doanh sắp tới của mình. Với kinh nghiệm thiết kế nhà hàng hơn 100+ dự án, QDC Design & Build tự hào là người bạn đồng hành đáng tin cậy của mọi chủ đầu tư!