176
#1
Một bộ phim tài liệu mới giới thiệu sự thăng trầm của đầu bếp huyền thoại Chicago.
Sê-ri gần đây của FX và Hulu The Bear, kể về một đầu bếp ẩm thực cao cấp chuyển về nhà để điều hành cửa hàng thịt bò Ý của gia đình mình, đã chiếm được cả văn hóa nhà hàng ở Chicago và trái tim của những người xem truyền hình yêu thích ẩm thực trên khắp thế giới. Nhưng Thành phố Gió từ lâu đã là một thị trấn ẩm thực, ít nhất là kể từ khi đầu bếp Charlie Trotter mở nhà hàng cùng tên của mình ở đó vào năm 1987. Bộ phim tài liệu mới Love, Charlie: The Rise and Fall of Chef Charlie Trotter — hiện đang chiếu tại rạp và phát trực tuyến — biên niên sử Các kỹ thuật tiên phong và thực tiễn lãnh đạo gây tranh cãi của Trotter, làm nổi bật người đàn ông được cho là đã đưa dịch vụ ăn uống ở Chicago lên bản đồ.
Ngay cả khi còn là một đứa trẻ, nhà văn này, người lớn lên cách Charlie Trotter's trên Đại lộ Armitage mười phút đi bộ, đã hiểu rằng Trotter đã xây dựng một thứ gì đó khác biệt rất nhiều so với các đầu bếp khác. Mặc dù tôi chưa bao giờ có cơ hội dùng bữa tại nhà hàng hai sao Michelin, nhưng có lẽ tôi đã cùng mẹ đến cửa hàng tạp hóa dành cho người sành ăn của đầu bếp, Trotter's To Go mỗi tuần một lần. Năm 2000, nhà phê bình nhà hàng Chicago Tribune Phil Vettel gọi cửa hàng là "một thử nghiệm trong việc chuyển triết lý ẩm thực của [Trotter] thành một địa điểm lân cận dễ tiếp cận."
Đối với gia đình tôi, đó chính xác là những gì đã xảy ra. Chúng tôi sẽ ghé vào sau giờ học và mua món gà quay ngon nhất, giòn nhất cho bữa tối hôm đó, hoặc bột chua trộn bột mì hình tam giác mà mẹ tôi sẽ làm thành pho mát nướng để chúng tôi nhúng vào súp cà chua của Trotter. Tôi nhớ mình đã nếm thử món sunchoke đầu tiên của mình trong cửa hàng đó từ những đĩa thức ăn đã chuẩn bị sẵn được bày sau tủ kính. Và sau đó là đồ ngọt, có đủ loại từ bánh nướng đơn giản đến bánh tart phức tạp. Nhưng thứ tôi thích nhất là bánh trứng đường sô cô la dai. Mẹ tôi đã thuyết phục đầu bếp bánh ngọt phía sau quầy cung cấp cho chúng tôi công thức — một câu chuyện mà bạn có thể đọc thêm tại đây.
ดูหนังONE PIECE FILM RED - 2022 ( วันพีซ ฟิล์ม เรด) เต็มเรื่ [HD] พากย์ไทย
HD _ 名侦探柯南：万圣节的新娘 _ 電影在線 完整版(2022)|中文原版
Naninghas - a58b2adb
Jurista Saki
Vsinghay - Akingi-paste
https://paste.artemix.org/-/Wb$8jJ
http://healingxchange.ning.com/photo/albums/tuyangha
https://etextpad.com/8mx1ukbqri
https://www.wadeszig.vip/before-the...ought-fine-dining-and-controversy-to-chicago/
https://rentry.co/sdwu5
https://www.wowace.com/paste/df769240
https://dev.bukkit.org/paste/b2bb9656
https://zacriley.ning.com/photo/albums/basgalis
http://allabouturanch.com/photo/albums/gaskalis
https://paste.firnsy.com/paste/5QDSEOMgE4F
https://paste.feed-the-beast.com/view/3a4eb213
https://www.onfeetnation.com/photo/albums/poslistaras
https://authors.curseforge.com/paste/00be7986
https://articlenetwork.site/before-...ought-fine-dining-and-controversy-to-chicago/
https://pasteshr.com/ngutianghay
https://paste2.org/N6B7hWxv
https://muckrack.com/utang-satarang/bio
https://www.banditroom.site/before-...ought-fine-dining-and-controversy-to-chicago/
http://pastie.org/p/6zYyf5T8vht2gzHNthS9j4
https://ideone.com/xYn390
https://onecompiler.com/php/3ypky22kr
https://www.onfeetnation.com/profil...-chef-charlie-trotter-brought-fine-dining-and
https://paste.awesom.eu/Sungyatayu/SyVw
https://chopatti.com/forum/topic/be...ht-fine-dining-—-and-controversy-—-to-chicago
https://jsitor.com/IZHU1dLvKj
https://0paste.com/410664
https://caribbeanfever.com/photo/albums/vaskali
https://stockhouse.com/companies/bullboard/v.enw/enwave-corp?postid=35114544
https://paste.toolforge.org/view/c6e3ed7b
https://ide.geeksforgeeks.org/3834df4c-dc46-4e59-84b4-33d3587a44ea
https://apaste.info/UXjI
https://onlinegdb.com/aUSwdvIOp
https://jsfiddle.net/saya89Kuncoro/1jgsofr0/
https://issuu.com/odisseyat
http://playit4ward-sanantonio.ning.com/photo/albums/otokinawa
https://bitbin.it/UOUpIcfk/
https://justpaste.it/3fxvb
https://www.dancehalldatabase.com/f...hicago/fe9de7041388eb8ed9ed759a00b3809c/41167
https://telegra.ph/Vistarayang-11-21
http://pastebin.falz.net/2459335
https://p.teknik.io/vyy7r
https://paiza.io/projects/KKAC35Yxs0gmc5bEFqxYtA?language=php
https://pastelink.net/18pfo2vm
https://rextester.com/FPOM37734
https://tech.io/snippet/EyOKDBd
https://pasteio.com/xXe3zM7YiJyL
https://www.pastery.net/dnnmfz/
https://notes.io/qxKd6
https://paste.rs/78y.php
https://ctxt.io/2/AAAQZXUgFA
https://paste.cutelyst.org/h_cjIt5kQ
http://paste.jp/9448e19b/
https://geany.org/p/2DpxY/
https://pastebin.com/trZ51xci
https://dotnetfiddle.net/1mc8VM
https://backlinktool.io/p/KKjFPWGyJzbNInPSXaA9.html
https://yamcode.com/wwijrlmyra
http://ben-kiki.org/ypaste/data/60576/index.html
https://mymediads.com/articles/166956?new_advert=true
https://issuu.com/tarawarata
Đối với những người có thể không quen thuộc với Trotter, bộ phim tài liệu vẽ nên bức tranh về một người có tầm nhìn: một đầu bếp tự đào tạo bị ám ảnh bởi việc nấu ăn từ trang trại đến bàn ăn trước khi đó là một từ thông dụng (anh ấy đã đi trước thời đại trong việc phục vụ các nguyên liệu như quinoa và là người đầu tiên đưa ra thực đơn nếm thử hoàn toàn là đồ chay), đồng thời là một nhà lãnh đạo vừa được ngưỡng mộ vừa sợ hãi — vào năm 2003, nhân viên của Trotter đã kiện ông ta vì lạm dụng lao động.
Một số đầu bếp đến từ nhà bếp của Trotter đã xuất hiện trong phim, chẳng hạn như người sáng tạo Alinea Grant Achatz, người kể chi tiết về sự phức tạp trong mối quan hệ của họ. Achatz nói: “Tôi chưa bao giờ biết liệu chúng tôi là bạn hay chúng tôi là kẻ thù. "Và tôi nghĩ chúng tôi là cả hai, và anh ấy muốn nó theo cách đó." Các đầu bếp khác, bao gồm Wolfgang Puck và Emeril Lagasse, suy ngẫm về di sản của người bạn của họ. Ngoài ra còn có các đoạn phim lưu trữ của Julia Child và Anthony Bourdain, cũng như các cuộc phỏng vấn với các thành viên trong gia đình Trotter.
Cuối cùng, đạo diễn Rebecca Halpern muốn kể một câu chuyện về cách Trotter định hình bối cảnh ẩm thực, di sản phức tạp của ông và tất cả. Khi làm như vậy, bộ phim tài liệu đã làm sáng tỏ một nhân vật huyền thoại, người đã điều hành một tổ chức ở Chicago trong 25 năm, ngay khi thành phố này đứng đầu cuộc chơi về mọi thứ từ truyền hình (chương trình của Oprah đã diễn ra gần bằng một phần tư thế kỷ với chương trình của Trotter nhà hàng đã mở cửa) cho đến thể thao (xét cho cùng, đây là thời kỳ đỉnh cao của Michael Jordan).
Ở phần cuối của bộ phim tài liệu, Achatz giải thích rằng kinh nghiệm của anh ấy khi làm việc cho Trotter đã hình thành nên đầu bếp mà anh ấy có ngày hôm nay. "Theo nghĩa đen, tôi sẽ không ở thành phố này nếu anh ấy không ở đây."
Đó là điều về Charlie Trotter: bất kể danh tiếng của anh ấy như thế nào, anh ấy đã có tác động. Emeril Lagasse đã nói rất hay trong một cuộc phỏng vấn qua email với Food & Wine: "Charlie Trotter sẽ luôn quan trọng. Anh ấy đã thay đổi cách chúng ta nghĩ về đồ ăn."
Sê-ri gần đây của FX và Hulu The Bear, kể về một đầu bếp ẩm thực cao cấp chuyển về nhà để điều hành cửa hàng thịt bò Ý của gia đình mình, đã chiếm được cả văn hóa nhà hàng ở Chicago và trái tim của những người xem truyền hình yêu thích ẩm thực trên khắp thế giới. Nhưng Thành phố Gió từ lâu đã là một thị trấn ẩm thực, ít nhất là kể từ khi đầu bếp Charlie Trotter mở nhà hàng cùng tên của mình ở đó vào năm 1987. Bộ phim tài liệu mới Love, Charlie: The Rise and Fall of Chef Charlie Trotter — hiện đang chiếu tại rạp và phát trực tuyến — biên niên sử Các kỹ thuật tiên phong và thực tiễn lãnh đạo gây tranh cãi của Trotter, làm nổi bật người đàn ông được cho là đã đưa dịch vụ ăn uống ở Chicago lên bản đồ.
Ngay cả khi còn là một đứa trẻ, nhà văn này, người lớn lên cách Charlie Trotter's trên Đại lộ Armitage mười phút đi bộ, đã hiểu rằng Trotter đã xây dựng một thứ gì đó khác biệt rất nhiều so với các đầu bếp khác. Mặc dù tôi chưa bao giờ có cơ hội dùng bữa tại nhà hàng hai sao Michelin, nhưng có lẽ tôi đã cùng mẹ đến cửa hàng tạp hóa dành cho người sành ăn của đầu bếp, Trotter's To Go mỗi tuần một lần. Năm 2000, nhà phê bình nhà hàng Chicago Tribune Phil Vettel gọi cửa hàng là "một thử nghiệm trong việc chuyển triết lý ẩm thực của [Trotter] thành một địa điểm lân cận dễ tiếp cận."
Đối với gia đình tôi, đó chính xác là những gì đã xảy ra. Chúng tôi sẽ ghé vào sau giờ học và mua món gà quay ngon nhất, giòn nhất cho bữa tối hôm đó, hoặc bột chua trộn bột mì hình tam giác mà mẹ tôi sẽ làm thành pho mát nướng để chúng tôi nhúng vào súp cà chua của Trotter. Tôi nhớ mình đã nếm thử món sunchoke đầu tiên của mình trong cửa hàng đó từ những đĩa thức ăn đã chuẩn bị sẵn được bày sau tủ kính. Và sau đó là đồ ngọt, có đủ loại từ bánh nướng đơn giản đến bánh tart phức tạp. Nhưng thứ tôi thích nhất là bánh trứng đường sô cô la dai. Mẹ tôi đã thuyết phục đầu bếp bánh ngọt phía sau quầy cung cấp cho chúng tôi công thức — một câu chuyện mà bạn có thể đọc thêm tại đây.
ดูหนังONE PIECE FILM RED - 2022 ( วันพีซ ฟิล์ม เรด) เต็มเรื่ [HD] พากย์ไทย
HD _ 名侦探柯南：万圣节的新娘 _ 電影在線 完整版(2022)|中文原版
Naninghas - a58b2adb
Jurista Saki
Vsinghay - Akingi-paste
https://paste.artemix.org/-/Wb$8jJ
http://healingxchange.ning.com/photo/albums/tuyangha
https://etextpad.com/8mx1ukbqri
https://www.wadeszig.vip/before-the...ought-fine-dining-and-controversy-to-chicago/
https://rentry.co/sdwu5
https://www.wowace.com/paste/df769240
https://dev.bukkit.org/paste/b2bb9656
https://zacriley.ning.com/photo/albums/basgalis
http://allabouturanch.com/photo/albums/gaskalis
https://paste.firnsy.com/paste/5QDSEOMgE4F
https://paste.feed-the-beast.com/view/3a4eb213
https://www.onfeetnation.com/photo/albums/poslistaras
https://authors.curseforge.com/paste/00be7986
https://articlenetwork.site/before-...ought-fine-dining-and-controversy-to-chicago/
https://pasteshr.com/ngutianghay
https://paste2.org/N6B7hWxv
https://muckrack.com/utang-satarang/bio
https://www.banditroom.site/before-...ought-fine-dining-and-controversy-to-chicago/
http://pastie.org/p/6zYyf5T8vht2gzHNthS9j4
https://ideone.com/xYn390
https://onecompiler.com/php/3ypky22kr
https://www.onfeetnation.com/profil...-chef-charlie-trotter-brought-fine-dining-and
https://paste.awesom.eu/Sungyatayu/SyVw
https://chopatti.com/forum/topic/be...ht-fine-dining-—-and-controversy-—-to-chicago
https://jsitor.com/IZHU1dLvKj
https://0paste.com/410664
https://caribbeanfever.com/photo/albums/vaskali
https://stockhouse.com/companies/bullboard/v.enw/enwave-corp?postid=35114544
https://paste.toolforge.org/view/c6e3ed7b
https://ide.geeksforgeeks.org/3834df4c-dc46-4e59-84b4-33d3587a44ea
https://apaste.info/UXjI
https://onlinegdb.com/aUSwdvIOp
https://jsfiddle.net/saya89Kuncoro/1jgsofr0/
https://issuu.com/odisseyat
http://playit4ward-sanantonio.ning.com/photo/albums/otokinawa
https://bitbin.it/UOUpIcfk/
https://justpaste.it/3fxvb
https://www.dancehalldatabase.com/f...hicago/fe9de7041388eb8ed9ed759a00b3809c/41167
https://telegra.ph/Vistarayang-11-21
http://pastebin.falz.net/2459335
https://p.teknik.io/vyy7r
https://paiza.io/projects/KKAC35Yxs0gmc5bEFqxYtA?language=php
https://pastelink.net/18pfo2vm
https://rextester.com/FPOM37734
https://tech.io/snippet/EyOKDBd
https://pasteio.com/xXe3zM7YiJyL
https://www.pastery.net/dnnmfz/
https://notes.io/qxKd6
https://paste.rs/78y.php
https://ctxt.io/2/AAAQZXUgFA
https://paste.cutelyst.org/h_cjIt5kQ
http://paste.jp/9448e19b/
https://geany.org/p/2DpxY/
https://pastebin.com/trZ51xci
https://dotnetfiddle.net/1mc8VM
https://backlinktool.io/p/KKjFPWGyJzbNInPSXaA9.html
https://yamcode.com/wwijrlmyra
http://ben-kiki.org/ypaste/data/60576/index.html
https://mymediads.com/articles/166956?new_advert=true
https://issuu.com/tarawarata
Đối với những người có thể không quen thuộc với Trotter, bộ phim tài liệu vẽ nên bức tranh về một người có tầm nhìn: một đầu bếp tự đào tạo bị ám ảnh bởi việc nấu ăn từ trang trại đến bàn ăn trước khi đó là một từ thông dụng (anh ấy đã đi trước thời đại trong việc phục vụ các nguyên liệu như quinoa và là người đầu tiên đưa ra thực đơn nếm thử hoàn toàn là đồ chay), đồng thời là một nhà lãnh đạo vừa được ngưỡng mộ vừa sợ hãi — vào năm 2003, nhân viên của Trotter đã kiện ông ta vì lạm dụng lao động.
Một số đầu bếp đến từ nhà bếp của Trotter đã xuất hiện trong phim, chẳng hạn như người sáng tạo Alinea Grant Achatz, người kể chi tiết về sự phức tạp trong mối quan hệ của họ. Achatz nói: “Tôi chưa bao giờ biết liệu chúng tôi là bạn hay chúng tôi là kẻ thù. "Và tôi nghĩ chúng tôi là cả hai, và anh ấy muốn nó theo cách đó." Các đầu bếp khác, bao gồm Wolfgang Puck và Emeril Lagasse, suy ngẫm về di sản của người bạn của họ. Ngoài ra còn có các đoạn phim lưu trữ của Julia Child và Anthony Bourdain, cũng như các cuộc phỏng vấn với các thành viên trong gia đình Trotter.
Cuối cùng, đạo diễn Rebecca Halpern muốn kể một câu chuyện về cách Trotter định hình bối cảnh ẩm thực, di sản phức tạp của ông và tất cả. Khi làm như vậy, bộ phim tài liệu đã làm sáng tỏ một nhân vật huyền thoại, người đã điều hành một tổ chức ở Chicago trong 25 năm, ngay khi thành phố này đứng đầu cuộc chơi về mọi thứ từ truyền hình (chương trình của Oprah đã diễn ra gần bằng một phần tư thế kỷ với chương trình của Trotter nhà hàng đã mở cửa) cho đến thể thao (xét cho cùng, đây là thời kỳ đỉnh cao của Michael Jordan).
Ở phần cuối của bộ phim tài liệu, Achatz giải thích rằng kinh nghiệm của anh ấy khi làm việc cho Trotter đã hình thành nên đầu bếp mà anh ấy có ngày hôm nay. "Theo nghĩa đen, tôi sẽ không ở thành phố này nếu anh ấy không ở đây."
Đó là điều về Charlie Trotter: bất kể danh tiếng của anh ấy như thế nào, anh ấy đã có tác động. Emeril Lagasse đã nói rất hay trong một cuộc phỏng vấn qua email với Food & Wine: "Charlie Trotter sẽ luôn quan trọng. Anh ấy đã thay đổi cách chúng ta nghĩ về đồ ăn."
