Trên thực tế, các doanh nghiệp F&B thực hiện quản lý và vận hành theo phương pháp truyền thống có rất nhiều điểm hạn chế. Điển hình như cấu trúc nhân sự cồng kềnh gây lãng phí nguồn lực và gia tăng chi phí, nhân viên mất nhiều thời gian trong các công việc thủ công lặp đi lặp lại, các bộ phận...