153
#1
Mọi người luôn cho rằng hạt óc chó mắc và nó cũng như những hạt bình thường thôi. Nhưng đó là một quan niệm sai lầm về hạt óc chó, loại hạt này mắc cũng vì lợi ích sức khỏe từ nó mang lại. Hạt óc chó không chỉ là một thành phần trong tất cả món ăn mà còn được vận dụng trong các dạng thực phẩm để khai thác được toàn diện hết công dụng của loại hạt này. Cùng mình điểm qua các lợi ích của hạt óc chó, điều gì mà làm loại hạt này mắc như vậy.
1. Hạt óc chó là gì?
Hạt óc chó thuộc cây họ đậu Juglandaceae (còn được biết là chi Julans), chúng ta có thể thấy được hạt óc chó phát triễn nhất trên lãnh thổ của nước Ba Tư hoặc nước Anh.
Ở các nước khác họ sử dụng hạt óc chó không như một thực phẩm mà còn được sử dụng làm thuốc. Khi hạt óc chó chín, sẽ được lấy hạt ra sau khi đã tách võ. Những cái võ có thể được giữ lại làm đồ trang trí, hạt óc chó còn có loại hạt đen (ở phía đông Juglans nigra) và loại hạt khác nhưng ít được sử dụng là loại hạt bơ (ở Juglans cinerea).
2. Cải thiện hệ thống tim mạch.
Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ hạt óc chó cùng với chế độ ăn ít chất béo bão hòa có thể làm giảm khả năng phát triển bệnh tim mạch. Một nghiên cứu cụ thể đã điều tra cho thấy rằng lượng chất béo bão hòa tổng thể thấp hơn, huyết áp trung tâm của những người tham gia đã giảm xuống.
Áp lực trung tâm là áp lực tổng thể tác động lên các cơ quan, bao gồm cả tim. Việc đo áp suất như vậy cho phép các nhà thực hành đánh giá khả năng một người phát triển bệnh tim mạch. Ngoài ra, đã có nhiều chứng minh rằng việc tiêu thụ hạt óc chó có thể làm giảm huyết áp khi tiếp xúc với căng thẳng và khi nghỉ ngơi.
3. Chống ung thư vú.
Việc tiêu thụ hạt óc chó có liên quan đến việc ngăn chặn sự phát triển của ung thư vú. Cụ thể, những người tiêu thụ hạt óc chó mỗi ngày trong hai tuần cho thấy biểu hiện gen khối u đã thay đổi đáng kể ở những người bị ung thư vú được xác nhận. Dù là nghiên cứu, nhưng các chuyên gia đã cho rằng việc ăn hạt óc chó có thể làm chậm quá trình phát triển của ung thư và giảm sự khởi phát của các khối u vú. Trong đó còn thây đổi luôn cấu trúc gen để tránh tái phát lại ung thư.
4. Cải thiện chức năng nhận thức.
Hạt óc chó có chứa thành phần chất dinh dưỡng (như phytosterol, axit linoleic và polyphenolic,…) có khả năng cải thiện chức năng nhận thức. Một nghiên cứu đã chứng minh rằng việc bổ sung hạt óc chó trong chế độ ăn uống có thể cải thiện chức năng vận động, trí nhớ và nhận thức ở động vật. Đối với ở người, tăng lượng hạt óc chó đã được chứng minh là cải thiện nhận thức ở người lớn tuổi.
5. Hạt óc chó sở hữu đặc tính chống viêm.
Đặc điểm chung của các loại hạt đều có tính năng chóng viêm do sỡ hữu hợp chất phenolic cao và hạt óc chó cũng sở hữu đặc tính ấy luôn. Nhưng ở hạt óc chó lại có khả năng chống viêm tốt hơn so với các loại hạt cây khác. Việc đó đã thể hiện qua nghiên cứu, khi họ thấy được hạt óc chó có chưa một lượng đáng kể axit alpha-linolenic (đây được xem là một dạng axit béo có chứng năng chống viêm).
Hơn nữa, hạt óc chó còn có chứa nhiều axit ellagic, chất này đã được chứng minh là có lợi ích tương tự với axit alpha-linolenic mà còn có chức năng làm sáng da (cải thiện tính đàn hồi và ngăn ngừa nếp nhăn).
6. Lợi ích dinh dưỡng của hạt óc chó.
Hạt óc chó được coi là một nguồn tuyệt vời của chất béo không bão hòa đa dạng, cũng như axit béo omega-3 (có nhiều tính năng và đặc biệt là một hợp chất mà cơ thể chúng ta không thể sản sinh ra được). Đặc biệt, với chế độ ăn có chứa axit béo omega-3 có liên quan đến việc giảm lipoprotein mật độ thấp. Ngoài ra, hạt óc chó là một loại hạt sở hữu nguồn giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, nên hạt óc chó không chỉ dùng trong việc ngũ cốc mà còn được dùng làm sữa cho các bé.
Nhưng có nhiều ý kiến trái chiều cho rằng việc ăn quá nhiều hạt óc chó có thể liên quan đến vấn đề tăng cân hoặc giảm cân hay không. Bởi vì, trong các loại hạt luôn chứa nhiều calo và chất béo, vì vậy cũng có nhiều thực phẩm thay thế các nguồn chất béo và calo khác khi được thêm vào chế độ ăn.
Những thông tin trên, chúng ta cũng thấy được hạt óc chó sỡ hữu chức năng hỗ trợ sức khỏe chúng ta. Ngoài ra, thì cái này vẫn chưa được khoa học chứng minh mà do mẹ mình bảo rằng khi ăn hạt và uống sữa hạt óc chó thì tóc của mẹ rất là mượt và giảm tình trạng rụng tóc. Nhưng ăn nhiều quá sẽ gây nóng trong người, vì vậy có thể thấy hạt óc chó có lợi trong trường hợp không tiêu thụ quá nhiều. Việc tiêu thụ hạt óc chó nhiều sẽ gây nóng trong người và không tốt cho hệ tiêu hóa (mình nghĩ đây là do tùy cơ địa của mỗi người, nhưng với thực phẩm nào cho dù có tốt cho sức khỏe thì chúng ta cũng tránh nên ăn nhiều).
BôngTju
Chia sẻ từ: https://hoovada.com/article/hat-oc-cho-la-gi-loi-ich-doi-voi-suc-khoe-cua-hat-oc-cho
Cộng đồng: https://hoovada.com/
1. Hạt óc chó là gì?
Hạt óc chó thuộc cây họ đậu Juglandaceae (còn được biết là chi Julans), chúng ta có thể thấy được hạt óc chó phát triễn nhất trên lãnh thổ của nước Ba Tư hoặc nước Anh.
Ở các nước khác họ sử dụng hạt óc chó không như một thực phẩm mà còn được sử dụng làm thuốc. Khi hạt óc chó chín, sẽ được lấy hạt ra sau khi đã tách võ. Những cái võ có thể được giữ lại làm đồ trang trí, hạt óc chó còn có loại hạt đen (ở phía đông Juglans nigra) và loại hạt khác nhưng ít được sử dụng là loại hạt bơ (ở Juglans cinerea).
2. Cải thiện hệ thống tim mạch.
Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ hạt óc chó cùng với chế độ ăn ít chất béo bão hòa có thể làm giảm khả năng phát triển bệnh tim mạch. Một nghiên cứu cụ thể đã điều tra cho thấy rằng lượng chất béo bão hòa tổng thể thấp hơn, huyết áp trung tâm của những người tham gia đã giảm xuống.
Áp lực trung tâm là áp lực tổng thể tác động lên các cơ quan, bao gồm cả tim. Việc đo áp suất như vậy cho phép các nhà thực hành đánh giá khả năng một người phát triển bệnh tim mạch. Ngoài ra, đã có nhiều chứng minh rằng việc tiêu thụ hạt óc chó có thể làm giảm huyết áp khi tiếp xúc với căng thẳng và khi nghỉ ngơi.
3. Chống ung thư vú.
Việc tiêu thụ hạt óc chó có liên quan đến việc ngăn chặn sự phát triển của ung thư vú. Cụ thể, những người tiêu thụ hạt óc chó mỗi ngày trong hai tuần cho thấy biểu hiện gen khối u đã thay đổi đáng kể ở những người bị ung thư vú được xác nhận. Dù là nghiên cứu, nhưng các chuyên gia đã cho rằng việc ăn hạt óc chó có thể làm chậm quá trình phát triển của ung thư và giảm sự khởi phát của các khối u vú. Trong đó còn thây đổi luôn cấu trúc gen để tránh tái phát lại ung thư.
4. Cải thiện chức năng nhận thức.
Hạt óc chó có chứa thành phần chất dinh dưỡng (như phytosterol, axit linoleic và polyphenolic,…) có khả năng cải thiện chức năng nhận thức. Một nghiên cứu đã chứng minh rằng việc bổ sung hạt óc chó trong chế độ ăn uống có thể cải thiện chức năng vận động, trí nhớ và nhận thức ở động vật. Đối với ở người, tăng lượng hạt óc chó đã được chứng minh là cải thiện nhận thức ở người lớn tuổi.
5. Hạt óc chó sở hữu đặc tính chống viêm.
Đặc điểm chung của các loại hạt đều có tính năng chóng viêm do sỡ hữu hợp chất phenolic cao và hạt óc chó cũng sở hữu đặc tính ấy luôn. Nhưng ở hạt óc chó lại có khả năng chống viêm tốt hơn so với các loại hạt cây khác. Việc đó đã thể hiện qua nghiên cứu, khi họ thấy được hạt óc chó có chưa một lượng đáng kể axit alpha-linolenic (đây được xem là một dạng axit béo có chứng năng chống viêm).
Hơn nữa, hạt óc chó còn có chứa nhiều axit ellagic, chất này đã được chứng minh là có lợi ích tương tự với axit alpha-linolenic mà còn có chức năng làm sáng da (cải thiện tính đàn hồi và ngăn ngừa nếp nhăn).
6. Lợi ích dinh dưỡng của hạt óc chó.
Hạt óc chó được coi là một nguồn tuyệt vời của chất béo không bão hòa đa dạng, cũng như axit béo omega-3 (có nhiều tính năng và đặc biệt là một hợp chất mà cơ thể chúng ta không thể sản sinh ra được). Đặc biệt, với chế độ ăn có chứa axit béo omega-3 có liên quan đến việc giảm lipoprotein mật độ thấp. Ngoài ra, hạt óc chó là một loại hạt sở hữu nguồn giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, nên hạt óc chó không chỉ dùng trong việc ngũ cốc mà còn được dùng làm sữa cho các bé.
Nhưng có nhiều ý kiến trái chiều cho rằng việc ăn quá nhiều hạt óc chó có thể liên quan đến vấn đề tăng cân hoặc giảm cân hay không. Bởi vì, trong các loại hạt luôn chứa nhiều calo và chất béo, vì vậy cũng có nhiều thực phẩm thay thế các nguồn chất béo và calo khác khi được thêm vào chế độ ăn.
Những thông tin trên, chúng ta cũng thấy được hạt óc chó sỡ hữu chức năng hỗ trợ sức khỏe chúng ta. Ngoài ra, thì cái này vẫn chưa được khoa học chứng minh mà do mẹ mình bảo rằng khi ăn hạt và uống sữa hạt óc chó thì tóc của mẹ rất là mượt và giảm tình trạng rụng tóc. Nhưng ăn nhiều quá sẽ gây nóng trong người, vì vậy có thể thấy hạt óc chó có lợi trong trường hợp không tiêu thụ quá nhiều. Việc tiêu thụ hạt óc chó nhiều sẽ gây nóng trong người và không tốt cho hệ tiêu hóa (mình nghĩ đây là do tùy cơ địa của mỗi người, nhưng với thực phẩm nào cho dù có tốt cho sức khỏe thì chúng ta cũng tránh nên ăn nhiều).
BôngTju
Chia sẻ từ: https://hoovada.com/article/hat-oc-cho-la-gi-loi-ich-doi-voi-suc-khoe-cua-hat-oc-cho
Cộng đồng: https://hoovada.com/
