Hao cơm với món kho quẹt từ thịt ba chỉ và tôm tươi

[Duan1]

Nguyên Liệu

• 100 gr thịt ba chỉ
• 5 con tôm bóc nõn
• 2 tép tỏi
• 3 củ hành tím
• Vài trái ớt
• 1/2 chén nước mắm
• 1/2 chén đường nâu
• 1 mcf tiêu hạt
• 1 mcf tiêu xay không cần quá mịn

Các bước

1. Thịt cắt que nhỏ, tôm cắt khoanh nhỏ, hành tỏi cắt nhỏ
2. Cho thịt ba chỉ vào chảo nóng vừa xào tới khi ra mỡ thì cho tôm vào. Xào tôm săn và thịt ra nhiều mỡ hơn thì cho hành và tỏi vào xào chung đảo đều tay.
3. Hành tỏi vàng cạnh thì cho nước mắm và đường vào mỗi thứ nửa chén, gia giảm lượng đường theo khẩu vị nhé
4. Đảo đều và cho tiêu hạt, ớt (mình dùng ớt xanh vì không có ớt đỏ, ớt đỏ thì màu đẹp hơn), tiêu xay.
5. Để lửa liu riu kho đến khi hỗn hợp sệt lại một chút thì tắt lửa, cho ra nồi đất để giữ nóng lâu trong bữa ăn, thêm hành lá nếu thích.