- Tham gia
- 10/2/14
- Bài viết
- 3,818
- Được thích
- 6,911
22857
#1
Tư vấn ý tưởng và cũng là đồng chủ sở hữu của nhà hàng, Regan Suzuki chia sẻ: "Không ai tới đây có cảm giác bị ép buộc phải ăn những thứ họ không thấy thoải mái. Tuy nhiên, chúng tôi nhận thấy rằng một khách hàng phương Tây sẽ thường ưa thích các món ăn từ côn trùng được chế biến kỹ và không còn hình dạng của côn trùng nữa trong khi các khách hàng châu Á lại cảm thấy khá thoải mái khi vừa ăn vừa ngắm nhìn các bộ phận của một con côn trùng nguyên bản."
Một lựa chọn khai vị: Salad dưa hấu với kem Crème Fraiche ướp thảo mộc trộn cùng... sâu ống tre.
Tổ chức nông lương Liên Hợp Quốc (FAO) cho biết, số loài côn trùng có thể ăn được lên tới 1.900 loại và tất cả đều rất rất giàu protein, khoáng chất và các chất béo tốt cho cơ thể với đủ số lượng để có thể nuôi sống 2 tỷ người trên Trái đất.
Mì pasta tươi được làm từ thịt dế mèn, chế biến cùng dế mèn chiên giòn cùng húng quế và chorizo.
Các nguyên liệu được sử cho một số món ăn (theo chiều kim đồng hồ từ trên cùng bên trái):
Kiến, bọ ngựa, trứng kiến, dế mèn trắng, bọ hung nước, sâu tre và nhộng tằm.
Bọ nước trong món ăn này có vị ngon như cua bể và cần 20 con bọ để có thể hoàn thành một xuất như trên.
Kiến được chiên giòn tan trong khi trứng kiến lại rất mềm và có vị chua.
Cá vược nướng ăn kèm súp beurre blanc "trứng kiến" và kiến chúa chiên giòn cùng nước sốt ngô cay salsa.
Một món ăn rất đẹp mắt với cơm Bisque Risotto, tôm hùm và cào cào.
Một bát đầy nhộng tằm béo ngậy đang sẵn sàng để được chiên giòn.
Tráng miệng: món tiramisu kiểu Ý được làm từ bột nhộng tằm với vài con nhộng "nguyên hình" phía trên kèm với trang trí từ lá bạc hà
Xem thêm:
Theo: Bloomberg
Last edited by a moderator: